Weniger Krebsrisiko mit Pilzen
- Artikel
- 2023-04-29
Laut Forschern des Penn State College of Medicine kann der tägliche Verzehr von Pilzen das Krebsrisiko fast halbieren. Menschen, die täglich 18 Gramm Pilze essen, reduzieren ihr Krebsrisiko um 45 Prozent. Es scheint keine Rolle zu spielen, welche Pilzsorte man isst, da sie alle eine ähnliche Schutzwirkung haben.
Der leitende Forscher Djibril Ba beschreibt Pilze als wahre Superfoods, weil sie die reichste Quelle für Ergothionein enthalten, ein starkes Anti-Krebs-Antioxidans, das in Lebensmitteln vorkommt. Die Forscher analysierten 17 Krebsstudien mit mehr als 19.500 Krebspatienten. Den größten Schutz, insbesondere vor Brustkrebs, genossen diejenigen, die täglich Pilze aßen. Es ist jedoch möglich, dass dies daran liegt, dass sich die meisten Studien auf diesen Krebs konzentriert haben.
Die Teilnehmer aßen viele verschiedene Arten von Pilzen und obwohl Shiitake, Austernpilz, Maitake und Königsausternpilz die höchsten Ergothionein-Werte enthielten, schienen alle Pilzarten eine ähnliche Schutzwirkung zu haben.
Quelle: AdvNutr,2021;nmab015
Haben Sie nicht gefunden, wonach Sie gesucht haben? Suchen Sie weiter in der
