Was ist Curcuma – Kurkuma?
- Artikel
- 2023-08-02
Curcuma, auch Kurkuma genannt, ist ein in Südasien beheimatetes Kraut, das wegen seiner kulinarischen und medizinischen Eigenschaften geschätzt wird. Bekannt ist es für seine leuchtend gelbe Farbe, die es dem Wirkstoff Curcumin verdankt, der auch für viele seiner gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist.
In der Küche wird Curcuma häufig als würziges Würz- und Färbemittel in Currygerichten, Reisgerichten, Suppen und Eintöpfen verwendet. Es hat einen erdigen, leicht bitteren Geschmack und kann frisch oder in Pulverform verwendet werden.
In der Medizin wird Curcuma seit Jahrhunderten wegen seiner angeblich gesundheitsfördernden Eigenschaften in der traditionellen Medizin eingesetzt. Der Hauptwirkstoff in Curcuma, Curcumin, hat starke entzündungshemmende, antioxidative und möglicherweise krebsbekämpfende Eigenschaften. Es wird auf seinen potenziellen Nutzen bei der Behandlung einer Vielzahl von Gesundheitszuständen untersucht, darunter Arthritis, Herzerkrankungen, Diabetes, Darmprobleme und kognitiver Verfall.
Während Curcuma als potenzielles Nahrungsergänzungsmittel vielversprechend ist, ist es wichtig zu beachten, dass die Bioverfügbarkeit von Curcumin im Körper gering ist. Es kann schnell abgebaut und schlecht resorbiert werden. Aus diesem Grund werden Curcuminpräparate häufig eingesetzt, um die Konzentration im Körper zu erhöhen.
Kurkuma ist für die meisten Menschen grundsätzlich unbedenklich, wenn es als Gewürz in Lebensmitteln verwendet wird. Wenn Sie daran interessiert sind, Curcumin-Ergänzungsmittel einzunehmen oder diese als Zusatzbehandlung zu verwenden, empfiehlt es sich, einen Arzt zu konsultieren, insbesondere wenn Sie bereits Medikamente einnehmen oder gesundheitliche Bedenken haben, um mögliche Wechselwirkungen und Nebenwirkungen zu besprechen.
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