Geschmacksprobleme können einen großen Einfluss auf das Leben haben. Der Geschmack regt den Appetit an und spielt daher eine Schlüsselrolle in der Ernährung. Der Geschmackssinn hilft uns auch, gesund zu bleiben, indem er uns hilft, verdorbene Speisen oder Getränke zu erkennen.

Wissenschaftler haben festgestellt, dass es fünf verschiedene Geschmacksrichtungen gibt, die zu unserem Geschmackssinn beitragen: süß, sauer, bitter, salzig und herzhaft.

Diese Aromen sowie die Empfindungen von Wärme, Kühle und Textur werden am Gaumen kombiniert, um uns ein Gefühl für Geschmack zu geben. Der Geruchssinn trägt auch zur Wahrnehmung des Geschmacks bei. Tatsächlich sind Geschmacks- und Geruchssinn so eng miteinander verbunden, dass die meisten Menschen, die zum Arzt gehen und glauben, ihren Geschmack verloren zu haben, überrascht sind, dass sie ihren Geruchssinn verloren haben.

Der Verlust Ihres Geschmackssinns kann sogar Ihre Gesundheit beeinträchtigen. So geht's: Wenn der Geschmack nachgelassen hat, können Sie Ihre Essgewohnheiten ändern, indem Sie Ihrem Essen zu viel Zucker oder Salz hinzufügen, um es besser schmecken zu lassen. Sie können auch zu viel oder zu wenig essen.

Ursachen

Einige Menschen werden mit Geschmacksstörungen geboren, aber die meisten entwickeln sie nach einer Verletzung oder Krankheit. Ursachen für Geschmacksprobleme sind:

• Infektionen der oberen Atemwege und des Mittelohrs
• Strahlentherapie bei Kopf- und Halskrebs
• Exposition gegenüber Chemikalien wie Insektiziden und einigen Arzneimitteln, einschließlich Antibiotika und Antihistaminika
• Kopfwunde
• Chirurgie an Ohr, Nase und Rachen (wie Mittelohrchirurgie) oder Extraktion des dritten Backenzahns (Weisheitszahn)
• Schlechte Mundhygiene und Zahnprobleme.

Symptome

Geschmacksstörungen umfassen:

• Dysgeusie [dis-GYOO-zee-a], ein Zustand, bei dem ein übler, salziger, ranziger oder metallischer Geschmack in Ihrem Mund anhält. Dysgeusie wird manchmal mit dem Burning-Mouth-Syndrom in Verbindung gebracht, das durch ein schmerzhaftes Brennen im Mund gekennzeichnet ist.
• Hypogeusie [hy-po-GYOO-sea-a], die Ihren Geschmackssinn reduziert.
• Ageusia [ah-GYOO-sea-a], in der man nichts schmecken kann.

Diagnose

Geschmacksstörungen werden von einem HNO-Spezialisten diagnostiziert (manchmal auch als HNO-Spezialist für Hals-, Nasen- und Ohrenheilkunde bezeichnet). Ein HNO-Arzt bestimmt anhand eines speziellen Geschmackstests, der die niedrigste Konzentration einer Geschmacksqualität misst, die Sie erkennen und erkennen können, wie schwer Ihre Geschmacksstörung ist. Möglicherweise werden Sie gebeten, an einer Substanz zu nippen, sie auszuspucken und dann den Geschmack zu beschreiben. Eine andere Art von Geschmackstest verwendet Chemikalien, die direkt auf die Zunge aufgetragen werden. Möglicherweise werden Sie auch gebeten, die Aromen verschiedener Substanzen zu vergleichen oder die Unterschiede zwischen verschiedenen Konzentrationen von Geschmacksqualitäten zu unterscheiden. Ihr Arzt wird auch Ihre Ohren, Nase und Rachen untersuchen und nach Ihrer Krankengeschichte und Ihren Mundhygienegewohnheiten fragen.

Therapie

Die Behandlung hängt von der Ursache Ihrer Geschmacksstörung ab. Wenn ein Medikament die Ursache ist, wird Ihr Arzt Sie bitten, das Medikament abzusetzen oder auf ein ähnliches Medikament umzusteigen, das Ihren Geschmack nicht so stark beeinträchtigt.

Wenn eine Krankheit die Ursache ist, wird Ihr Arzt die Krankheit behandeln oder Sie an einen anderen Arzt verweisen, der dies kann. Oft wird durch die Behandlung des medizinischen Problems die Geschmacksstörung beseitigt. Wenn Sie beispielsweise aufgrund von Infektionen der Atemwege oder Allergien Ihren Geschmackssinn verloren haben, müssen Sie Ihren Geschmack wiedererlangen, sobald diese Zustände verschwunden sind.

Manche Menschen mit einer Geschmacksstörung gewinnen ihren Geschmack spontan ohne Behandlung zurück.

Nützliche Hinweise

Wenn Sie Ihren Geschmackssinn ganz oder teilweise verlieren, versuchen Sie Folgendes, damit Ihr Essen besser schmeckt:

• Bereiten Sie Speisen mit verschiedenen Farben und Texturen zu.
• Verwenden Sie aromatische Kräuter und Gewürze, um mehr Geschmack zu verleihen.
• Arbeiten Sie mit Ihrem Arzt oder einem Ernährungsberater zusammen, um Gewürze zu identifizieren, die Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen können, um den Geschmack Ihrer Lebensmittel zu verbessern.
• Vermeiden Sie Gerichte, die verschiedene Lebensmittel kombinieren, wie z. B. Eintöpfe, die einzelne Aromen verbergen und Aromen verdünnen können.